Farofa

INGREDIENTES

• 2 gomos de linguiça calabresa
• 250 g de bacon
• 1 cebola média
• 500 g de farinha temperada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho espremidos
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 2 ovos cozidos e picados
• suco de 1 limão

MODO DE PREPARO 

1. Pique a calabresa, o bacon e a cebola em cubos bem pequenos
2. Em uma frigideira frite primeiro o bacon, até que o mesmo fique dourado e tenha soltado bastante gordura
3. Depois de frito escorra - o e reserve
4. Na mesma gordura do bacon frite a calabresa, seguindo o mesmo procedimento acima
5. Escorra - a e reserve
6. Frite a cebola e o alho na mesma gordura e quando estiver murcha, desligue o fogo
7. Acrescente o bacon, a calabresa e depois a farinha aos poucos
8. coloque o cheiro verde picado 
9. Misture os ovos, a azeitona e a cebola
10. Tempere com o limão, azeite
11. Coloque em um refratário e sirva quente ou fria

Ovo em formato de coração

http://geekiss.com/2011/06/ovo-em-formato-de-coracao/

Natal light

Sobremesa

QUIBEBE

Feijoada Light

O segredo de fazer esse prato de uma forma leve está na escolha dos ingredientes e dos acompanhamentos.

• Faça seu feijão e todos os acompanhamentos sem utilizar óleo: refogue a cebola com um pouquinho de água, cozinhe o arroz sem fritá-lo no óleo, e assim por diante. Veja como cozinhar sem óleo AQUI. 
• Escolha carnes magras: eu gosto muito do lombinho defumado. A carne de porco nem sempre é a vilã da história. O lombo cru possui cerca de 176 calorias por 100g e apenas 8g de gordura. O charque feito de coxão mole é outra opção boa e possui aproximadamente os mesmos valores do lombo de porco.
• Invista no arroz integral: o valor calórico do arroz branco é praticamente o mesmo do integral, porém o integral além de ter mais fibras, dá mais saciedade, ou seja, você comerá menos e se sentirá mais satisfeito.
• Adicione legumes no feijão: eu amo cenoura na feijoada, repolho, chuchu, abóbora… Desde criança a feijoada aqui em casa é repleta de legumes!
• Capriche nos acompanhamentos: faça uma couve refogadinha no alho e também experimente fritar ovo na água.
• Aquela rodelinha de laranja é excelente pedida para acompanhar a feijoada, viu!?
• Esqueça a farofa: não… ainda não existe farofa light. Se alguém conhecer me avise, por favor.
• Afaste-se da linguiça, bacon, costelinha e quaisquer carnes gordas do gênero.
• E por último, é claro que mesmo assim você deve consumir moderadamente: nada adianta comer 1kg de feijão, 500g de carne e 300g de arroz. Dessa forma você vai engordar!

Fonte: http://blogdamimis.com.br/2012/09/29/feijoada-light/?utm_source=blog&utm_medium=blogmimis&utm_term=sa%C3%BAde&utm_content=refei%C3%A7%C3%A3o&utm_campaign=feijoadalight

Bolinho de chuva funcional | Receitas Saudáveis - Lucilia Diniz

Carne moída com abóbora

Amo essa receita de paixão!

Além dela ser rápida e prática, ela rende um montão.  Eu adoro comer bastante, por isso escolho alimentos que me sustentem e tenham calorias baixas.

Vamos lá!

Ingredientes:

-       300g de carne moída magra 

-       700g de abóbora cortada em cubos (eu gosto da cabótia ou japonesa)

-       1 cebola picada

-       1 tomate picado

-       salsinha a gosto

-       ½ copo de água

-       ½ xícara de molho de tomate

-       sal e pimenta do reino

-       tempero sírio em pó (opcional)

Modo de Preparo:

-       Refogue a carne e a cebola, sem usar óleo.

-       Acrescente o tomate.

-       Junte a abóbora, a água e o molho de tomate, Tampe a panela e  deixe por cerca de 15 minutos ou até a abóbora estar macia. Se necessário, coloque mais um pouco de água para não grudar na panela.

-       No final, adicione todos os temperos e sirva!

Espero que gostem!

FONTE

http://blogdamimis.com.br/2012/09/19/carne-moida-com-abobora/?utm_source=blog&utm_medium=blogmimis&utm_term=sa%C3%BAde&utm_content=cottage&utm_campaign=abobora%20com%20carne

Espaguete ao pesto

INGREDIENTES

• 500 g de espaguete
• 4 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 prato (sobremesa) de manjericão picado
• 1 pacote de 100g de queijo ralado
• 1 fio de óleo
• Água para cozinhar o macarrão
• Sal

MODO DE PREPARO

1. No liquidificador junte o alho, o manjericão e o sal
2. Ligue e acrescente o azeite, aos poucos
3. Por último, coloque o queijo e bata mais um pouco, até formar uma pasta homogênea
4. Reseve
5. Cozinhe o espaguete em água fervendo, com sal e um fio de óleo
6. Deixe que ele cozinhe al dente
7. Escorra
8. Mexa bem o molho, juntando com macarrão bem escorrido, polvilhe com  queijo ralado e sirva a seguir

O pesto pode ser mantido em vidrinhos fechados na geladeira por vários dias, uma dica é sempre colocar um pouco de azeite por cima antes de tampar, assim as folhas não escurecem e o molho se conserva por mais tempo. Pode ser usado com pasta curta (penne, farfale, rigatoni) ou longa (spaghetti).

Omelete sem óleo e sem fritar

" Macarrão Preguiçoso".

Ingredientes:


01 pacote de macarrão ninho de 500g
01 lata de pomarola
01 tablete de caldo Knorr de sua preferência
01 copo de requeijão cremoso
700 ml de água
Mussarela a gosto para colocar por cima.

Modo de preparo:

- Ferver a água juntamente com o caldo Knorr.
- Em um recipiente que já vai ao forno (de vidro), forre o fundo com o pomarola, coloque o macarrão ainda cru sob o pomarola.
- Em cima do macarrão cru coloque o requeijão cremoso, em seguida coloque a água fervida com o caldo Knorr sobre o macarrão.
- Cubra com a mussarela, revista com papel alumínio.
- Deixe no forno por 40 minutos e sirva a seguir.

Decoração de torta de maçã