Sushi Mineiro

A tradicional receita japonesa ganha roupa nova e, ao invés de algas, arroz, kani e pepino, combina ingredientes como couve, tutu de feijão, queijo e linguiça!

A tradicional receita japonesa ganha roupa nova e, ao invés de algas, arroz, kani e pepino, combina ingredientes como couve, tutu de feijão, queijo e linguiça!

ingredientes

• 01 xícara de arroz comum ( bem cozido, uma papa mesmo) ou tutu de feijão
• 01 pacote de kani ( cortado ao meio no cumprimento) ou 500 g de Filezinho de Frango cozido ou linguiça calabreza.
• 01 cenoura cozida (cortada em tiras no cumprimento) ou queijo minas
• 01 pimentão amarelo ou vermelho ( para ficar colorido) ou quiabo
• Folhas de couve fervidas inteiras
• Azeitonas
• Molho de soja shoyu

 mandioca, carne seca e couve

modo de preparo

Cozinhar o arroz até ele ficar papa, bem cozido.Desligue o fogo e deixe ele tampado por uns 10 m.

Coloque o arroz numa bacia ou travessa e regue com a mistura um pouco de vinagre.

Coloque numa panela com água quente e uma pitada de sal as folhas de couve, para ficar macias.

Logo depois jogue as folhas em água fria. Isso vai interromper a cocção,  manter a cor e vai permitir fazer o sushi sem quebrar a bendita folha.

Coloque sobre um plástico ( caso vc n tenha esteira) as folhas de couve tire o talo do meio com uma faca bem rente à folha e acerte as laterais para ficar quadrada.

 Tire o talo do meio com uma faca bem rente à folha.

Posicione a couve em uma superfície plana e preencha com arroz (empapado) deixando espaços nas laterais com os ingredientes que gostar ou feijão já com lingüiça e bem temperado. Não pode estar pelando de quente, mas pode estar morninho.

Enrole como panqueca, apertando delicadamente.

Corte com uma faca afiada.

Coloque num pirex ou bandeja, regue com molho de soja shoyo se quiser.

Sushi de calabresa com queijo

Ingredientes e modo de fazer:

2 linguiças calabresas
200g de queijo minas 

folhas de couve cozida

350g de mandioca

Corte a linguiça em quatro palitos e frite-a em óleo de soja. Depois, retire da panela, deixe escorrer um pouco do óleo e corte o queijo em palito. O preparo do sushi é igual.

Com muito cuidado faça um rolo. Se precisar, ajude com uma esteira de sushi para ficar o mais apertado possível.