sábado, 22 de fevereiro de 2014

Risoto de siri mole

Risoto de siri

INGREDIENTES

  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho
  • 1 maço de cheiro verde
  • 4 tomates bem maduros
  • 1 kg de siri
  • 200 g de queijo ralado
  • 3 copos de arroz
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 ml de caldo de peixe 
  • MODO DE PREPARO
  • Frite  a cebola, até que fique transparente,acrescente o alho adicione o tomate, adicione o arroz e misture, coloque cheiro verde e deixe ferver
  • Sem parar de mexer, coloque o caldo aos poucos, até que o arroz o absorva e adquira consistência cremosa.
  • Quando o arroz estiver cozido, mas ainda al dente, junte o siri o sal e a pimenta a gosto. Mexa mais um pouco e finalize com a cebolinha e a segunda colher de manteiga.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos
  • Em uma panela separada cozinhe o arroz a sua maneira
  •  Se preferir coloque queijo raladoApague o fogo e mexa o risoto vigorosamente para deixá-lo ainda mais cremoso e sirva em seguida.



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