Sopa de Grão de Bico

Ingredientes:

500 gr. de grão de bico

2 gomos de linguiça calabresa ou

• 200 g de músculo bovino cortado em cubos pequenos ou
• 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos ou 
• 500 g de costelinha suína bem magrinha ou
• bacalhau ou a calabresa
• 1 cebola média
• 1 dente de alho amassado

Louro

6 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1 caldo de carne knorr

Azeite

2 tomates grandes e maduros picados sem pele e sem sementes

Modo de preparo:

Cozinhe o grão de bico os tabletes de caldo de galinha na água com (a costelinha ou a carne ou a calabresa) e o louro  em panela de pressão, cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos após pegar pressão, não deixe os grãos amolecerem muito, pois voltará ao fogo,  reserve;

 Refogue a cebola picada, o alho ( e o frango);

Depois de refogado coloque na panela de pressão;

Acrescente os tomates picados, deixe encorpar o caldo;

Corrija o sal e sirva.

DICAS:

Se preferir, você pode amassar o grão-de-bico com as costas de uma concha.