Lasanha de Berinjela Super Rápida

45min

6 porções

·         Ingredientes

·         2 berinjelas medias descascadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento

colocar as fatias de berinjela em água fervendo por 2 minutos  e escorrer

·         1 cebola picada

·         2 dentes de alho amassados

·         2 lata de molho de tomate pronto

·         200 g de presunto

·         200 g de mussarela

·         Sal e pimenta a gosto

·         2 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo

1.    Em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola com o alho, acrescente as 2 latas de molho e tempre a gosto com sal e pimenta

2.    Quando o molho levantar fervura coloque as fatias de berinjela aos pouco para que cozinhe levemente

3.    Em seguida alterne em uma forma fatias de berinjela molho, presunto e a mussarela, repita o procedimento e finalize com queijo e molho

4.    Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 25 minutos

5.    É muito bom

OBS.; na ultima camada molho branco , Fica uma delicia!!!!

Pode acrescentar  carne moída no molho e fica bem suculenta. Em cima da mussarela pode jogar orégano para dar um toque.

Fiz uma versão light da receita.Retirei a pimenta, adicionei somente 2/3 de uma lata do molho de tomate, completei o restante com água e coloquei a berinjela para cozinhar nesta, substitui o presunto por peito de peru light

 Eu acrescentei ao molho de tomate pronto, uma lata de creme de leite; ficou um molho rosé delicioso. Outra coisinha que fiz foi para que elas fiquem bem macias, o resto está perfeito!!