Estrogonofe light de frango

INGREDIENTES

• 300 g de peito de frango cortados em cubinhos
• 1 cebola picada ou processada
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite light
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1/2 xícara de chá de cogumelos em fatias
• 1 colher de sopa de margarina light
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela derreta a margarina e doure o frango
2. Acrescente a cebola, o molho de tomate, o catchup, a mostarda e o sal
3. Misture bem e deixe refogar por 15 minutos
4. Se estiver seco neste meio-tempo, acrescente um pouquinho de água
5. Quando o frango estiver macio, acrescente o creme de leite light e os cogumelos e deixe ferver até engrossar o caldo (mais ou menos 5 minutos)
6. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha
7. E bom apetite